林伟明：坚持“健康榜首”理念用心看护师生饮食安全

　　由国务院食安办、中心精神文明建设办公室、中心网信办等28部分及经济日报社主办，北京市食药安办、我国经济网承办的2025年全国食物安全宣传周主场活动9月11日在京举行。图为北京市海淀试验中学校长林伟明。

　　我国经济网北京9月11日讯（记者 姜智文）“北京市海淀试验中学从始至终坚持‘健康榜首’理念，分外的注重食物安全办理，用心看护师生饮食安全。”北京市海淀试验中学校长林伟明表明。

　　今天，2025年“全国食物安全宣传周”主场活动在京举行。会上，林伟明共享了北京市海淀试验中学经过健全准则、才智赋能和食育交融三维发力，保证学校食物安全。

　　首要，健全准则，打造职责闭环。学校仔细构建从收购加工到售餐洗消全环节食物安全准则体系，以准则束缚行为、以流程标准操作，着力夯实食物安全办理根底。强化库房、烹饪间、洗消间等九大中心场景管控，将刻板的岗位作业职责提炼为“顺口溜”，职工一看就懂，一背就会，职责常挂嘴边，常记心间，着力提高食物安全办理效能。压实三级办理职责，坚持日管控危险防控“抓细节”、周排查危险办理“溯本源”、月调度统筹布置“定方向”，着力打造食物安全办理闭环。

　　其次，才智赋能，完成可视可控。作为北京市才智食堂试点校，海淀试验中学整合资源建立渠道，经过数智赋能，对食物收购、检验入库、清洗消毒、加工制造、出餐售卖、人员办理、财务办理等一切环节做全面监管。

　　收购检验环节，严格履行大宗收购，完成食材源头可溯、进程可控、效期可查、质量牢靠、价格合理；施行家校联检联验，才智电子秤核验品种数量，人工检验质量，严把食材入库关；检验全进程主动拍照留痕，可回查每项食材检验视频，构成电子台账。库存办理环节，经过库存办理体系对库存查询、出入库办理、库存盘点等做精确把控，有用辅佐食堂库房在履行、监督、信息计算等方面的作业效能。

　　人员办理及加工制造环节，使用互联网、明厨亮灶、人工智能，对职工晨午检、操作流程进行全方位监控预警，完成对从业人员的高效闭环办理；中心温度监测完成智能测温上传，以才智控温保证出餐质量。学校运用“才智驾驶舱”渠道，完成食物安全全流程的记载、监管、预警，打造高质量食物安全办理新模式。

　　“学校食物安全关乎师生健康、家庭幸福和社会安稳。”林伟明着重，“咱们将一直秉持‘安全、养分、可口’理念，坚持高标准、严要求，继续提高食物安全水平，为办妥人民满意教育供给坚实保证。”

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